Vinhos tónicos
Vinhos tónicos
Em muitas partes do mundo, é vulgar o uso de plantas aromáticas tónicas em vinho, tomadas em pequenas doses diárias, como reconstituintes normais. Alguns dos mais habituais são as plantas chinesas angélica-chinesa, Dang shen, bistorta e ginseng-coreano. Também podem ser usadas várias plantas ocidentais, maneira a énula-campana, bom tónico pulmonar para pessoas atreitas a tosses. A maneira mais fácil de fazer um vinho tónico é com um pote de vinagre, que é um grande pote de cerâmica com uma torneira na parte inferior, que permite escoar o líquido com facilidade. As ervas devem ser sempre cobertas com vinho, para não ficarem com mofo e terem de ser deitadas fora.
- Encher o pote pelo menos até três quartos com ervas escolhidas. Deitar o vinho suficiente para cobrir completamente.
- Deixar repousar durante 2 semanas depois a dose diária tirada da torneira. As ervas devem estar sempre cobertas de vinho, pelo que é preciso ir deitando um pouco de cada vez que se vai tirando
Equipamento:
- Pote de vinagre. Como alternativa, jarro com tampa que feche bem, e beber a dose diária tirada da parte de cima, depois de mexer bem.
. Partes usadas:
- Raízes ( secas)
Quantidades normais:
- Juntar erva seca em quantidade suficiente para encher o recipiente pelo menos até três quartos e vinho branco ou tinto de boa qualidade até cobrir completamente as ervas. Ir acrescentando vinho, para ter sempre o recipiente cheio.
Tratamento normal:
- 1 cálice por dia
Conservação:
- O vinho tónico pode ser guardado durante 3-4 meses, se se for acrescentando vinho. Deitar fora a mistura, se as ervas ficarem com mofo, e fazê-la de novo.
